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Forno Unox Bakerlux Manual Elétrico BIG XB1083
Marca: Unox
Modelo: XB1083
Capacidade: 16 tabuleiros 600x400mm(Não incluídos)
Distância entre tabuleiros: 80mm
Alimentação: 400V 3N
Frequência: 50/60HZ
Potência Elétrica: 29700W
Peso: 177Kg
Dimensões: 913x997x1863mm
Politica de Segurança
Politica de Entregas
Política de Devoluções
Descrição
Forno a convenção com umidade, com controle analógico e câmara de cocção em aço INOX 304. Funções tempo, temperatura, percentual de vapor e 2 velocidades da turbina. Ideal para processos de cocção de produtos de panificação fresca ou congelada. A tecnologia AIR.Plus multiturbina garante perfeita uniformidade de cocção em todas as bandejas carregadas.
Características de cocções standard
Cocção manual
Temperatura: 80 °C – 260 °C
Cocção mista a convencção e umidade a partir de 80 °C
Cocção avançada e automática
Unox Intensive Cooking
DRY.Plus: remove rapidamente a umidade da câmara de cocção
STEAM.Plus: cria umidade instantânea
AIR.Plus: turbinas múltiplas com inversão de rotação e 2 configurações de velocidade
Caraterísticas técnicas
Câmara de cocção em aço inox AISI 304 de alta resistência com bordas arredondadas
Vidro duplo
Iluminação da câmera de cocção por luz LED integrada à porta
Câmara de cocção com suportes de bandejas em chapa dobrados em forma de L
Sistema coletor de gotas integrado a porta e funcionante também com a porta aberta
Multi turbinas em 2 velocidades e resistência circular de alta prestação