Forno Unox Bakertop Mind.Maps Elétrico COUNTERTOP PLUS XEBC-04EU-EPRM
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Forno Unox Bakertop Mind.Maps Elétrico COUNTERTOP PLUS XEBC-04EU-EPRM

4 836,00 €
Sem IVA

Marca: Unox

Modelo: Bakertop Plus Eléctrico XEBC-04EU-EPRM

4 tabuleiros 600x400 (não incluídos)

Espaço entre tabuleiros: 80mm

Frequência: 50/60Hz

Alimentação: 400V (3N)

Potência: 10600W

Peso: 95Kg

Dimensões: 860x967x675mm

Quantidade

 

Politica de Segurança

 

Politica de Entregas

 

Política de Devoluções

Descrição

Forno combinado profissional inteligente capaz de gerenciar processos de cocções de panificação e confeitaria (fresca e congelada) e diversos processos de cocção (desidratação, cocção ao vapor, cocção a baixa temperatura, cocção sous vide, dourar, grelhar, fritar, regeneração e regeneração no prato) graças as tecnologias Unox Intensive Cooking e Intelligent Performance, que garantem resultados perfeitos e sempre iguais. Gestão automática dos processos de cocções CHEFUNOX para cocções sempre perfeitas mesmo na ausência de pessoal qualificado.

Características de cocções standard

Cocção manual

Temperatura: 36 °C – 300 °C

Até 9 programas de cocção

CLIMA.Control: configuração com aumento de 10% de humidade ou ar seco

Cocção com sensor de núcleo e função DELTA T

Sonda ao núcleo MULTI.Point com 4 pontos de medida

Sonda ao núcleo SOUS-VIDE com 2 pontos de medida (acessório opcional)

Programas

1000+ Programas

CHEFUNOX: escolha na galeria o que cozinhar, o forno configura automaticamente todos os parâmetros

MULTI.TIME: gerencia até 10 cocções simultaneamente

MISE.EN.PLACE: sincroniza o inserimento das bandejas para ter todos os pratos prontos no mesmo momento

MIND.Maps™: desenhe diretamente no display os processos de cocção

READY.BAKE: programas a tempo infinito pré-configurado prontos ao uso

Cocção avançada e automática

Unox Intelligent Performance

ADAPTIVE.Cooking™: regula automaticamente os parâmetros de cocção para garantir a repetição dos resultados

CLIMALUX™: controle total da umidade na câmara de cocção

SMART.Preheating: configura automaticamente a temperatura e a duração do pré aquecimento

AUTO.Soft: gerencia o aumento térmico para torná-lo mais delicado

SENSE.Klean: estima o nível de sujidade do forno e te sugere a lavagem automática adequada

Unox Intensive Cooking

DRY.Maxi™: remove rapidamente a umidade da câmara de cocção

STEAM.Maxi™: produz vapor saturado

AIR.Maxi™: gerência a auto inversão de rotação e a função das turbinas

PRESSURE.Steam: aumenta a saturação e a temperatura do vapor

XEBC-04EU-EPRM
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